L’origine du bagel remonterait à un boulanger qui voulait remercier un roi polonais d’avoir protégé les Juifs contre l’invasion des Turcs. Il aurait alors créé un pain en forme d’étrier, bugel signifiait étrier pour rappeler le passe-temps préféré du roi : l’équitation. Par la suite, les Juifs d’Europe de l’Est l’ont adopté et importé aux États-Unis. Depuis, les bagels sont devenus l’une des plus fameuses spécialités de New-York. Quiconque s’y rend goûtera nécessairement à ces petits pains si moelleux et savoureux que l’on sert chauds, fourrés de garnitures variées et notamment de «cream cheese » fromage frais et de saumon, mais aussi de pastrami, viande de boeuf épicée au goût bien distinctif.
Pour votre plaisir, nous avons sélectionné, parmi tant d’autres actuellement sur le marché, les bagels de chez H & H que nous importons directement de New-York. Parce qu’ils sont tout bonnement les meilleurs ! Tout bon connaisseur de bagels sait que l’on ne peut faire un bon bagel qu’à New-York, car tout compte pour sa confection et tout particulièrement l’eau de New-York !
Les bagels ne sont pas des pains comme les autres. Ceux que nous avons choisis sont confectionnés selon la méthode traditionnelle des Juifs polonais sans matières grasses, ni additifs. Ils sont composés uniquement de farine, d’eau, de levure et de malt. Leur particularité est qu’ils sont bouillis avant d’être cuits au four ce qui leur confère tout leur moelleux.
Des recettes simples du monde entier faites maison et composées uniquement de produits naturels. Pour nos bagels, nous choisissons les meilleurs ingrédients. Nous avons à coeur de ne servir que du « fait maison ». Que ce soit pour les garnitures des bagels comme l’houmous, la purée d’avocat, les confitures d’oignons, etc.., pour les salades, les soupes, les jus de fruits et les desserts, nous préparons tout nous-mêmes quotidiennement en sélectionnant les meilleurs produits du marché. C’est en Irlande que nous avons découvert les bagels car c’est de là que nous venons. Nous avons donc décidé d’associer des recettes irlandaises à nos bagels en créant l’«Irish Breakfast» composé d’un oeuf, de saucisses et de bacon tout droit venus d’Irlande, le tout agrémenté de relish, sauce tomate aigre-douce. Nos salades et soupes sont faites tous les jours avec les légumes du marché et ne contiennent quasiment pas de graisse. Nous veillons à ce qu’il y ait toujours un choix végétarien afin de satisfaire tous les goûts et orientations. Nous tenons aussi à préserver l’environnement. Pour cela, nous n’avons choisi que des emballages carton, papier et plastique recyclables et compostables. Votre satisfaction est notre priorité ! Alors n’hésitez pas à accommoder nos recettes à votre goût si vous préférez des bagels sans sauce ni graisse. Nos compositions « A la carte » sont là pour vous aider.
- Nos bagels sont naturels et ne contiennent pas de matières grasses. Ils sont confectionnés selon un procédé traditionnel, à savoir qu’ils sont bouillis et ne contiennent pas d’huile végétale comme la plupart des autres bagels actuellement sur le marché.
- La qualité des produits que nous vendons est notre plus grande priorité. Nous ne vous offrons que ce que nous avons goûté et surtout aimé. C’est pourquoi nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs et choisissons tous nos produits avec beaucoup de soin.
- Nous confectionnons avec attention toutes les garnitures de nos bagels. Tout est naturel et cuisiné par nos soins devant vous. - Nos jus de fruits sont frais, de même que nos salades et nos soupes sont faites tous les jours dans notre cuisine après avoir choisi soigneusement les meilleurs fruits et légumes du marché. Votre santé est au coeur de nos préoccupations.
- Tous nos gâteaux sont faits maison ici dans notre cuisine à partir de produits naturels et notamment de chocolat d’excellente qualité. Nous les avons goûtés et avons choisi les meilleures recettes américaines comme la fameuse de Laura Todd pour les cookies et ce pour le plus grand plaisir de vos papilles.
